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PENDIENTES CLAVEL

MANTONCILLO DE CROCHET

Aquí va una de callos...

INGREDIENTES:

- Aprx 1 kilo y medio de callos.

- 2 o 3 manitas de cerdo.    

-Chorizo.

-2 cebollas.

-3 o 4 dientes de ajo.

- 3 tomates.

- Una copa de vino blanco.

- Pimentón dulce, 2guindillas, sal y aceite de oliva.

Lavar muy bien los callos y las manitas, les damos un primer hervor con agua 5 min...y tiramos esa agua.

Ponemos en una olla rápida todos los ingredientes y dejamos hervir hasta que se evapore el vino.

Se puede hacer en una olla normal solo variará el tiempo de cocción.

Cuando el vino halla evaporado tapamos la olla y 15min..(esto depende de la olla utilizada).

Respetando el tiempo abrimos la olla y rectificamos de sal, dejamos hervir hasta conseguir la tectura deseada y probamos a ver si están tiernos... jajaja.

Acompañamos con patatas fritas.

Buen provecho.

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Canonigos, fresas, queso rallado y tu aliño (sal, aceite y vinagre)

TORRIJAS CASERAS Y TORRIJAS PEGOLETES DE CHOCOLATE

Guardamos el pan del día anterior y lo cortamos a rebanadas. Pasamos por leche tibia azucarada ambas caras barias veces, seguida mente se pasan al huevo de igual manera. Con el aceite bien caliente se fríen por los dos lados hasta coger un color dorado, se colocaran en un papel absolvente mientras que preparamos la siguiente fritada. Preparamos una mezcla de azúcar y canela y vamos emborrizando y poniendo en una fuente.

Las de chocolate se hace de la misma manera pero sin emborrizarlas en azúcar. Se funde al baño maría una tableta de chocolate negro, cuando este en su punto se va metiendo la torrija y retiramos , igual con todas. Llega el momento de mojar en chocolate la otra cara, empezamos por la primera( fliparás cuando te chupes los dedos),introduces la torrija la undes y la sacas despacio poniéndola de lado o de pie en una fuente.Cuando el chocolate se halla vuelto a cuajar las ponemos en una fuente.

Y A COMER