Aquí va una de callos...

INGREDIENTES:

- Aprx 1 kilo y medio de callos.

- 2 o 3 manitas de cerdo.    

-Chorizo.

-2 cebollas.

-3 o 4 dientes de ajo.

- 3 tomates.

- Una copa de vino blanco.

- Pimentón dulce, 2guindillas, sal y aceite de oliva.

Lavar muy bien los callos y las manitas, les damos un primer hervor con agua 5 min...y tiramos esa agua.

Ponemos en una olla rápida todos los ingredientes y dejamos hervir hasta que se evapore el vino.

Se puede hacer en una olla normal solo variará el tiempo de cocción.

Cuando el vino halla evaporado tapamos la olla y 15min..(esto depende de la olla utilizada).

Respetando el tiempo abrimos la olla y rectificamos de sal, dejamos hervir hasta conseguir la tectura deseada y probamos a ver si están tiernos... jajaja.

Acompañamos con patatas fritas.

Buen provecho.