Para los que le gustan los flamenquines y no quieren tomarlos por la dieta, aqui los he hecho de manera que no engorde pero sin perder su sabor y su gracia.Compramos pechugas y las abrimos nosotras o se lo decimos al carnicero.
Estendemos y colocamos una loncha de jamón serrano y queso .
Liamos los filetes y cerramos con ayuda de un palillo de dientes.Mientras doramos el flamenquín a fuego fuerte en una ollita con aceite de oliva,preparamos un majado de ajo, cominos y sal.
Ahhh y una copita de vino tinto, que se echará cuando este dorado.
20 minutos tienen la culpa de esto tan delicioso.
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